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卡通圣誕老人餅干丨無需模具

圣誕老人餅干的用料

澳味純黃油50克,低筋粉90克,牛奶20克,糖粉20克,紅曲粉0.1克/1.3克

 

圣誕老人餅干的做法

步驟1:提前軟化黃油,(軟化是用指頭輕易按壓下去不是液體??)加入糖粉用刮刀拌均勻用打蛋器打至體積蓬松

 

步驟2:分3次加入牛奶繼續打發至顏色發變白一些

 

步驟3:篩入低筋粉用刮刀混合

 

步驟4:揉成團

 

步驟5:取40克加入1.3克左右紅曲粉調成紅色做帽子,45克原色,剩下的加入0.1克紅曲粉調成肉色

 

步驟6:把肉色分成8等份,每份約10克,搓成2cm長度的橢圓形按扁放在烤盤里

 

步驟7:原色面團分成8等份,取一塊按扁,用刮板切下來一塊成“凹”字形做圣誕老人的胡須貼在臉上,(剩余的做胡子、眉毛、帽子上的毛球)

 

步驟8:貼在臉上

 

步驟9:紅色的分成8份,每塊預留一點兒做鼻子,取一塊檊成長方形卷起一邊蓋在臉上

 

步驟10:后面捏緊帽子頂部捏尖

 

步驟11:做個八字胡須、眉毛、鼻子貼在臉部

 

步驟12:烤箱提前預熱好160度20分鐘【時間溫度僅供參考根據自家烤箱脾氣調節】

 

步驟13:表面干燥后加蓋錫紙防止上色過度

 

步驟14:烤好晾涼后用色素筆或者巧克力畫出表情就可以啦

 

步驟15:是不是很像呢

 

步驟16:7個可愛的圣誕老爺爺

 

圣誕老人餅干的烘焙技巧

??為了防止面團變干,不用的時候表面蓋上保鮮膜。圣誕老人餅干其實一點兒也不難,不過需要有一些耐心哦,可以包裝的好看一些送朋友當圣誕節禮物又有心意又好吃

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